餐飲業(yè)的發(fā)展在推動著杯子和杯蓋的需求。根據(jù)美國克利夫蘭市場行情調(diào)研公司Freedonia集團(tuán)，杯子杯蓋需求將以4.4%的年增長率上漲，至2018年市值達(dá)100億美元。

“飲料是餐館的重要收入來源，餐飲經(jīng)營者也越來越注重特色飲料的推出?！狈治鰩烢sther Palevsky說道。這些因素將推動高價(jià)值杯子和杯蓋的需求，比如紙熱杯、PET杯和特色杯蓋。

此外，隨著越來越多的城市頒布禁令禁止或限制使用一次性發(fā)泡聚苯乙烯制品，餐館出于可持續(xù)發(fā)展的需求，逐步停用發(fā)泡塑料杯，價(jià)格較高的杯子需求前景因此而增強(qiáng)。在2013年，餐飲行業(yè)對杯子和杯蓋的需求占其總需求的2/3，未來這一行業(yè)仍是最主要的需求市場。

在不同的杯子類型中，因消費(fèi)趨勢以及本身的便利性、可攜帶性，包裝杯的需求增長速度是最快的。隨著競爭格局的改變，紙杯將成為需求最大的飲水杯。至于發(fā)泡塑料杯，一方面環(huán)境因素將會限制其需求，另一方面，可回收塑料杯的商業(yè)化生產(chǎn)也將威脅其需求，因?yàn)榭苫厥账芰媳谋馗魺嵝阅茴愃朴诎l(fā)泡塑料杯。

杯蓋的需求增長幅度將會超過杯子，以4.7%的年增長率上漲，至2018年市值達(dá)13億美元。推動其增長的因素包括：餐館和零售商店食品飲料外帶服務(wù)的發(fā)展、飲水杯利用杯蓋增加特色，提高價(jià)格、包裝杯的完整性逐步提高，會配套不同類型的蓋子。